recipe

• STEP 01

  중력분에 소금을 넣고 섞은 후 버터를 넣고 섞는다.

• STEP 02

  버터 덩어리가 사라질 때까지 으깨가며 반죽한다.

• STEP 03

  물을 조금씩 부어가며 반죽이 뭉쳐질 때까지 섞어준다.

• STEP 04

  한 덩이로 뭉친 후 덧가루를 뿌리고 밀대로 밀어 평평하게 만든다.

• STEP 05

  스타우브 타원형 주물 디쉬에 반죽을 넣고 모양을 잡는다.

• STEP 06

  포크로 밑바닥을 골고루 찍은 후 냉동실에 넣고 1시간 둔다.

• STEP 07

  주물 디쉬에 종이호일을 깔고 콩이나 누름돌 등을 채운 후 180도 예열한 오븐에서 20분 굽는다.

• STEP 08

  냉이, 방풍나물은 깨끗이 다듬는다.

• STEP 09

  두릅과 아스파라거스는 밑동을 자른 후 적당한 길이로 썬다.

• STEP 10

  달걀을 곱게 푼 후 우유, 소금, 후춧가루, 곱게 간 파르메산치즈를 넣고 골고루 섞는다.

• STEP 11

  구워진 타르트지에 달걀물을 붓고 봄나물을 보기 좋게 올린다.

• STEP 12

  180도로 예열한 오븐에 넣고 20분 굽는다.